| Não fica bonito? |
Adoro bolo. Fazer bolo.Comer bolo. E, como lá em casa todos vivemos de olho na balança, só me permito esse prazer nos fins de semana.. Tomar o café da manhã do sábado, despreocupadamente, comendo uma fatia de bolo, me faz feliz, renova minhas forças, me dá ânimo. O porquê,eu não sei. Mas, para mim, esses hábitos simples me fazem muito bem.
Então, por ser um acontecimento especial procuro com muito cuidado uma receita que valha realmente a pena. Sinto a maior frustração quando ela não corresponde às minhas expectativas.
Em uma dessas procuras, me deparei com esse Bolo de Limão da Patrícia Scarpin, do blog Technicolor Kitchen . Quando ela escreveu que o" bolo ficou bem úmido (por causa do iogurte) e gostoso". Não tive dúvidas, fui logo fazer. E, não me arrependi. O bolo fica exatamente assim: úmido e gostoso.
Aproveite, então, que amanhã é sábado e prepare esse bolo para um dia ainda mais doce.
Aproveite, então, que amanhã é sábado e prepare esse bolo para um dia ainda mais doce.
| Esqueci de fotografar partido |
Bolo de Iogurte e limão
daqui
- xícara medidora de 240ml
Ingredientes:
- 220g de manteiga sem sal, derretida e fria
- 330g de açúcar refinado
- 2 ovos
- 250g de iogurte espesso – deixe escorrendo de véspera numa peneira forrada com filtro de café
- ¼ xícara (60ml) de suco de limão
- 1 ½ colheres (sopa) de raspas de casca de limão
- 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 ½ xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 ½ colheres (sopa) de suco de limão
- 1 ½ colheres (sopa) de água
- raspinhas de casca de limão, para decorar
- Pré-aqueça o forno a 160ºC; unte uma forma de bolo inglês de 10x20cm* e forre o fundo com papel manteiga.
- Coloque a manteiga e açúcar numa batedeira e bata para misturar. Acrescente os ovos, um a um e bata. Junte o iogurte, o suco e as raspas de limão e bata para incorporar. Peneire a farinha e o fermento sobre a massa e misture bem.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 1hora e 15 minutos, aproximadamente – faça o teste do palito.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma.
- Prepare a cobertura: misture bem todos os ingredientes numa tigela; acrescente algumas gotinhas de água, se necessário.
- Desenforme o bolo numa travessa ou prato de servir, cubra com a cobertura e salpique as raspinhas de limão para decorar.
Bolo Simples Assim
Bolo Light
Bolo da Índia






